Tôm Gambas với nước sốt XO: Đưa hương vị Địa Trung Hải vào bữa ăn của bạn

Tại Skylight Nha Trang, chúng tôi tự hào giới thiệu món Tôm Gambas là một trong những điểm nhấn của thực đơn. Món ăn nổi bật với tôm biển tươi ngon từ vùng biển Nha Trang, nổi bật nhờ độ ngọt và mềm của thịt. Những con tôm này được xào cùng tỏi và ớt, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực sôi động và thơm ngon, thực sự kích thích các giác quan.

Món Tôm Gambas (Gambas al Ajillo) có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và được ăn kèm với bánh mì sourdough. Bánh mì sourdough là lựa chọn hoàn hảo để bạn thưởng thức cùng với nước sốt đậm đà, đảm bảo mỗi miếng cắn đều mang đến cảm giác ngon tuyệt. Với kích thước lớn và thịt chắc, tôm Gambas là một phần không thể thiếu trong các món ăn truyền thống, dù là nướng hay xào. Món ăn này mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú và hương vị đậm đà.

Thành phần chính của món Tôm Gambas

Tôm biển

Tôm biển Nha Trang nổi tiếng không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó. Được nuôi dưỡng trong môi trường biển trong sạch và tự nhiên, tôm biển Nha Trang có thịt ngọt, chắc và giàu dinh dưỡng.

Với hàm lượng protein cao, tôm biển Nha Trang cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ. Đặc biệt, tôm chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt-pho và kẽm, cùng với vitamin B12 và selen, góp phần duy trì sức khỏe xương, hệ miễn dịch và chức năng tế bào.

Hương vị của tôm biển Nha Trang cũng rất đặc trưng: thịt tôm chắc, ngọt và có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị biển tự nhiên và độ tươi mới. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực hải sản, đồng thời muốn bổ sung thêm những dưỡng chất quý giá cho cơ thể.

Sốt XO

X.O sauce

Sốt XO (XO Sauce) là một loại sốt hải sản cay đặc trưng với thành phần chính là tôm khô, cồi sò điệp khô, đường, tỏi, hành tím, muối và ớt. Xuất phát từ Hồng Kông, sốt XO đã nhanh chóng trở thành một gia vị nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa, được các đầu bếp hàng đầu ưa chuộng. Với hương vị đậm đà và sự kết hợp hoàn hảo giữa cay, mặn và ngọt, sốt XO mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú và tinh tế, thường được sử dụng để nâng cao hương vị cho các món xào, nấu và món ăn đặc biệt.

Bánh mì sourdough

Để thưởng thức món Tôm Gambas, bạn sẽ dùng kèm với bánh mì sourdough. Đây còn được gọi là bánh mì chua, loại bánh mì lên men tự nhiên, có nguồn gốc từ Ai Cập cổ đại. Được làm từ men ngũ cốc và vi khuẩn, axit lactic có sẵn trong bột mì, bánh mì chua có hương vị đặc trưng và thường mất thời gian lâu hơn để lên men so với các loại bánh mì khác.

Bánh mì chua cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng, với trung bình một lát bánh (56g) chứa khoảng 162 calo, 32g carbs, 6g chất đạm và 2g chất béo. Ngoài ra, bánh mì chua còn giàu khoáng chất và vitamin như selen, folate và mangan. Quá trình lên men tự nhiên giúp bánh mì chua dễ tiêu hóa hơn và có khả năng cân bằng chỉ số đường huyết, làm cho nó trở thành lựa chọn lành mạnh hơn cho sức khỏe.

Cách chế biến món Tôm Gambas

Nguyên liệu

• Tôm biển tươi: 400g

• Tỏi: 50g

• X.O sauce: 50g

• Ớt paprika: 5g

• Ngò tây: 5g

• Bơ lạt: 20g

• Bột cajun

• Dầu ăn

Sơ chế

Tôm biển tươi sau khi mua về, bóc vỏ, làm sạch chỉ lưng, rồi tẩm ướp với bột cajun và dầu ăn để thấm vị.

Cách thực hiện

• Đun nóng chảo, phi thơm tỏi cho đến khi tỏi vàng đều, dậy mùi thơm quyến rũ.

• Thả tôm đã ướp vào chảo, xào đều tay cho đến khi tôm săn lại, ngấm gia vị.

• Thêm X.O sauce cùng bột ớt paprika vào chảo, tiếp tục xào cho tôm thấm đều sốt và có màu sắc hấp dẫn.

• Khi tôm chín đều, cho bơ lạt vào, đảo nhẹ để bơ tan chảy, tạo hương vị thơm béo đặc trưng.

• Bày tôm ra đĩa, rắc ngò tây lên trên để trang trí, tạo điểm nhấn màu xanh tươi mát mắt. Món ăn này thưởng thức kèm với bánh mì sourdough nướng sẽ thêm phần hoàn hảo.

Tôm Gambas không chỉ là một món ăn hải sản tuyệt vời mà còn là minh chứng cho sự kết hợp tinh tế giữa hương vị tự nhiên và kỹ thuật chế biến độc đáo. Với nguồn gốc từ vùng biển Nha Trang, Tôm Gambas mang đến sự tươi ngon và độ mềm đặc trưng, kết hợp hoàn hảo với tỏi và ớt để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm đà và sôi động. Được ăn cùng bánh mì sourdough giòn tan, món ăn này không chỉ làm hài lòng các giác quan mà còn tạo ra những khoảnh khắc thưởng thức đầy thú vị. Nếu bạn yêu thích hải sản tươi ngon và những hương vị mới lạ, Tôm Gambas chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực của bạn tại Nha Trang.

Xem thêm: Mì Ý Kem Nấm Truffle: Hương vị thượng đỉnh đến từ nước Ý

Tôm Gambas là một điểm nhấn trong thực đơn của nhà hàng Skylight Nha Trang – điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực và những ai yêu thích không gian sôi động, hiện đại. Chúng tôi tự hào mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu địa phương tươi ngon và phong cách ẩm thực hiện đại.

Đến Skylight Nha Trang, bạn sẽ có dịp thưởng thức món ăn ngon và được trải nghiệm một hành trình ẩm thực đầy màu sắc. Không chỉ món Tôm Gambas, thực đơn của chúng tôi còn đa dạng với nhiều món ăn khác, từ các món truyền thống đến các sáng tạo ẩm thực hiện đại, hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Hãy đến và trải nghiệm Skylight Nha Trang – nơi ẩm thực xuất sắc và không gian tuyệt đẹp hội tụ. Chúng tôi hân hạnh được chào đón bạn và biến mỗi lần ghé thăm thành một hành trình ẩm thực không thể quên. Để có thể phục vụ bạn tốt nhất, hãy liên hệ với chúng tôi theo các thông tin sau đây.

Skylight Nha Trang

📆 Thời gian mở cửa: Từ Thứ Hai đến Chủ nhật

⏰ 17 giờ 30 – 1 giờ sáng

📍 Địa chỉ: Tầng 45, khách sạn Havana, 38 Trần Phú, Nha Trang

☎ Điện thoại: (+84) 258 352 8988⁠

📧 Email: [email protected].